Perlhirse, auch Rohrkolbenhirse, Pinselgras, Negerhirse ist eine Getreideart und Nutzpflanze aus der Familie der Poaceae.

Perlhirse ist ein einjähriges Ährenrispengras mit einem dem Mais ähnlichen Wuchs.

Die Körner weisen einen Gehalt von 8-20 % Eiweiß, 5 % Fett und 67 % Kohlenhydrate auf. Der Eiweißgehalt hängt stark vom Alter der Körner ab und liegt bei jungen Körnern am höchsten.