Vitamine und Mineralstoffen sind wichtig für Gesundheit und Leistungsfähigkeit, bei Unterversorgung werden deshalb Mangelerscheinungen auslöst. Als Nahrungsbestandteil regen sie den Stoffwechsel an, eine Voraussetzung für Vitalität und allgemeines Wohlbefinden. Zudem fördern sie das Wachstum und den Zellaufbau und stärken zudem das körpereigene Abwehrsystem. Besonders für Kinder, Senioren und im Berufsstress stehende Menschen sind sie deshalb lebensnotwendig. Der Organismus kann Vitamine und Mineralstoffe i.d.R. nicht selbst produzieren, sie müssen deshalb mit der Nahrung in ausreichender Menge zugeführt werden. Besonders reich an Vitaminen sind frisches Obst und Gemüse.

Vitamine werden nach ihrer Löslichkeit und ihren Eigenschaften in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine unterteilt. Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich, d.h. sie werden erheblich besser vom Körper aufgenommen und in Leber und Fettgewebe gespeichert. Alle anderen Vitamine, wie Vitamin B1, B2, B6, B12, Biotin, Folsäure und Vitamin C, sind wasserlöslich. Nicht benötigte Mengen scheidet der Körper nach kurzer Zeit über die Nieren wieder aus, zudem sind wasserlösliche Vitamine beim Putzen und Kochen “flüchtig. Frisches Obst und Gemüse deshalb nur kurz waschen und garen.

Mineralstoffe - die Baustoffe

Mineralstoffe benötigt der Körper zum Aufbau und zur Erhaltung des Organismus, beispielsweise als Bausteine von Knochen und Zähnen. Daneben sind sie aber auch wichtige Bestandteile von Hormonen und Enzymen, Mineralstoffe werden bei geringer Menge, in der sie im Körper vorkommen, auch als Spurenelemente bezeichnet. Mangel an Mineralstoffe sind gefährlich. Bei Calciummangel sind z.B. Muskelkrämpfen jeden bekannt, bei Frauen ist in den Wechseljahren der Calcium-Bedarf erhöht. Bei Calciummangel verliert der Knochen an Substanz und dadurch kommt es zu Osteoporose. Besonders Sportler müssen auf einen ausgeglichenen Mineralhaushalt achten, Mineralstofftabletten und isotonischen Getränke sind hier nützlich. Eine ähnliche Wirkung haben Fruchtsaftschorlen und Milchmixgetränke.

Empfehlung zur Selbstmedikation von Vitaminen finden Sie [hier]

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